Stand 25. April 2012
VORWEG
Parfait vom Niederrhein-Spargel
mit marinierten Eismeercrevetten
9,50 €
Weiße und Rote Tomatenmousse
mit Pestokern im Glas
11,50 €
Hausgebeizter Lachs
mit Limonen-Minz-Schmand und Kartoffelrösti
12,00 €
Rindercarpaccio
mit Rucola, Balsamicodressing und gehobeltem Parmesan
14,00 €
ZUM LÖFFELN
Fischsuppe „Speicherei“
mit Chili
9,50 €
Spargelsuppe
mit Estragon-Geflügel-Nocken
7,50 €
DAZWISCHEN
„Rhein-Ruhr-Trilogie“
Matjestatar mit Koriander auf Pumpernickel, „Himmel und Ähd“-Burger,
Scampi-„Schranke“ und Röggelchen
12,50 €
Gebratene Riesengarnelen
an schwarzen Zitronenspaghettini mit Safranschaum
15,50 €
SPARGEL & CO.
Portion Stangenspargel vom Niederrhein
mit Sauce Hollandaise und Neuen Kartoffeln
18,50 €
Wahlweise dazu:
Gebratene Tranche vom Silberlachs
7,00 €
Kleines Schweinerückensteak
4,50 €
Roher und gekochter Schinken
5,50 €
HAUPTSACHE
AUS MEER UND FLUSS
Ganze Scholle auf Ragout von grünem und weißen Spargel
mit gefüllter Kartoffel
17,50 €
Rotbarbenfilets
mit Frühlingslauch und Limonenrisotto
18,50 €
Zitronengras-Spieß mit Zander und Gambas
auf Orangen-Fenchel-Gemüse
22,50 €
*****
VON DER WEIDE
In „Ripasso“ geschmorter Schweinebraten
gefüllt mit Schinken und Champignons, Kräuterschupfnudeln
15,50 €
Rumpsteak mit Kräutermarinade
auf sautiertem Gemüse und „La-Ratte“-Kartoffeln
24,50 €
Lammcarré vom Schotten
mit Portweinjus, Peperonata und violetten Kartoffeln
29,50 €
ZUM SCHLUSS
Erdbeertiramisu
mit Minz-Mascarpone und Rhabarber-Kompott
8,50 €
Creme Brúlee mit einem Hauch Lavendel,
Cassis Sorbet und Orangen-Sesam Mousse
8,00 €
Dessertvariation „Speicherei“
9,50 €
Rohmilchkäse
von Rene Tourrette, Strasbourg
12,50 €
MENÜ
Parfait vom Niederrhein-Spargel
mit marinierten Eismeercrevetten
*****
Spargelsuppe
mit Estragon-Geflügel-Nocken
*****
Gebratenes Schollenfilet
auf Ragout von grünem und weißen Spargel
*****
Portion Niederrhein-Spargel
mit Sauce Hollandaise und Neuen Kartoffeln
*****
Erdbeertiramisu mit Minz-Mascarpone
und einem Rhabarber-Kompott
3-Gang 36,50 €
4-Gang 42,50 €
5-Gang 49,50 €
UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN
Mittwochs ab 18.00 Uhr
Donnerstags ab 18.00 Uhr
Freitags ab 18.00 Uhr*
Samstags ab 18.00 Uhr*
Sonntags ab 12.00 Uhr*
Allerdings sollten Sie an den mit * gekennzeichneten Wochenendtagen, bevor Sie „auf gut Glück“ losgehen, stets immer erst unter 02066-416601 anrufen oder unter www.die-speicherei.de/Events.php nachschauen. An diesen Tagen sind wir aufgrund unserer Ausnahmelage häufiger für geschlossene Veranstaltungen gebucht.
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